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家常小滑肉

来源: 吃货谷 编辑:吃货谷 访问(新万博正规品牌a)手机版

  用料

  绿豆少许

  冰糖少许

  绿豆冰棒的做法步骤

  1.绿豆冼净,放少许水和冰糖

  2.高压锅10分钟

  3.倒入模具中放冰箱冻一夜

  小贴士

  先准备一盆水,冰棒冻好后,用料

  瘦肉150g

  黄瓜1根

  木耳100g

  蘑菇100g

  银耳适量

  鸡蛋适量

  淀粉适量

  香菜适量

  香葱适量

  香油适量

  盐适量

  料酒适量

  鸡精适量

  花椒适量

  胡椒粉适量

  家常小滑肉的做法步骤

  1.蘑菇和黄瓜分别切片,木耳、银耳择洗干净,香菜、香葱切碎

  2.瘦肉切片,加盐、料酒、蛋清、淀粉及少许清水上浆,净置30分钟。

  3.锅中放水,水沸后放蘑菇片煮沸

  4.再放入木耳、银耳、黄瓜片焯水

  5.所有配料焯水后捞出装盘

  6.将上过浆的肉片放微沸的水中滑熟

  7.捞出盛在配料上。另起锅放高汤、盐、鸡精、胡椒粉调好口味,,倒在盘中。汤汁的口味可以根据自己的喜好调制,我这次做的是咸鲜味儿的,也可以做成酸辣味、糊辣味……

  8.撒上香菜、香葱

  9.用2/3的植物油、1/3的香油、20粒花椒,用小火炸花椒油

  10.将花椒油浇在肉片上即可

  小贴士

  补肾养,滋阴润燥

  ;热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤、利二便、止消渴放进去,30秒钟后取出,转几下可取出


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