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蔬菜类
萝卜缨
萝卜
叶介绍
萝卜
,大部分人吃的是它的根,认为根的效用无穷,其实,它的叶片营养更为惊人。研究表明, 萝卜叶片含有很多的
胡萝卜
素,每一百克维他命A含量是1400 IU,是同量青
花菜
400 IU的三倍以上;而钙的含量是每一百克含有238毫克,是
菠菜
55毫克的四倍多;铁质含量是
鳗鱼
的五倍,尤其是东北雌性
红萝卜
的叶片铁质含量是
鳗鱼
的22倍;维生素B1比
豆豉
多六成;维生素B2则是
牛肉
的四倍。从以上可以看出萝卜叶的营养价值惊人,可惜一般很少有人利用,都把它作为垃圾再让大地回收,辜负了造物主的美意。
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萝卜缨炒肉丁的家常做法
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