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夏天常吃烤肉的6个危害

来源: 吃货谷 编辑:吃货谷 访问(新万博正规品牌a)手机版

  夏天常吃烤肉的六个危害

夏天常吃烤肉的6个危害

  1  肉类经过烧烤,食物的性质偏向燥热,烤肉的时候师傅还会放上很多的调料,像是孜然、辣椒等等,这种烤肉就真的变成了非常刺激的食物了,烤肉吃下去之后会刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌,有可能损伤消化道黏膜,还会影响体质的平衡,容易让人上火。

  2  容易感染寄生虫:烧烤食物外焦里嫩,有的肉里面还没有熟透,甚至还是生肉,如果饭店里使用的是不合格的肉的话,食客很有可能会感染上寄生虫的,埋下了罹患脑囊虫病的隐患。

  3  烤肉中有致癌物质:肉类中的核酸在梅拉德反应中,与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质,这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。另外,在烧烤的环境中,也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。

  4  烤肉减少了肉中的蛋白质:在烧烤食物的过程中,会发生“梅拉德反应”。肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气味,可是随着香味的散发,维生素遭到破坏,蛋白质发生变性,氨基酸也同样遭到破坏,严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。因此,长期食用烧烤类食物会影响上述物质的利用度。

  5  吃太多的烤类食物容易近视,像是羊肉串、烤鱼等等,中医提醒妇女经常吃煎炸蛋肉会增加患卵巢癌、乳腺癌的危险性,如每隔两天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍,比1个月吃一次高出5倍。

  6  制作的过程让人不放心,其实说起来卫生问题很多人都是非常头疼的,如果夏天的时候想要吃的更加健康,最好就是自己做饭,这样对于四季养生才是最好的。

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夏天常吃烤肉6个
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