黄豆海带炖猪蹄是什么?

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的不同,所以具有很多陆地蔬菜所部具备的营养成分,尤其是碘元素含量丰富,对于缺碘造成的疾病均有一定的治疗效果。最后是黄豆,黄豆是一种粗粮,可以补充大量的膳食纤维,很符合中国人体特性,这道黄豆海带炖猪蹄综合三种食材的营养,非常适合老年人和小孩子食用。

黄豆海带炖猪蹄1

  黄豆海带炖猪蹄的做法:

  食材明细:干海带,桂皮,猪蹄,黄豆,生姜,葱结,大蒜,花椒,草果,八角,香叶,食盐和料酒;

  1.干海带放在清水中浸泡发涨,洗掉表面的杂质,再用干净的清水冲洗干净,黄豆也提前放在清水中浸泡,猪蹄直接洗净备用即可;

  2.锅中适量的水,将花椒放进去,再把生姜一块拍碎了直接放进去,切成小块的猪蹄放进去,加少许料酒,大火煮至泡沫浮在表面之后将猪蹄捞出洗干净备用;

黄豆海带炖猪蹄2

  3.炒锅中适量的油烧热后将切好的姜片,蒜粒和花椒,八角,桂皮,草果和香叶倒下去用小火炒香,接着把猪蹄放进去,大火翻炒之后加入适量的料酒翻炒均匀然后全部倒进砂锅里面;

  4.砂锅中加足量的清水,放入香叶和葱结,用大火煮开之后,将黄豆加进去,稍作搅拌之后用小火慢炖,约一个小时左右;

  5.浸泡发涨后的海带切成块状,在猪蹄炖至8成熟后放进去,再与黄豆猪蹄一起炖上个半个小时左右,用筷子能轻轻插进猪蹄中后加入少许食盐,搅拌均匀,撒上少许葱花即可。

黄豆海带炖猪蹄3

  小贴士:黄豆海带炖猪蹄这道菜所用到的几种食材都是非常大众的,黄豆海带和猪蹄分别都是很有营养的食材,将这三种食物混合在一起做成的黄豆海带炖猪蹄不仅汤汁浓郁,而且肉味鲜香,吃起来非常爽口,汤汁用来泡饭也是很开胃的,给小孩子这样的菜肴,一定会吃上一大碗饭的。在做这道黄豆海带炖猪蹄的时候,只有一个地方需要注意,就是在将食物放进砂锅里时,最好能一次性将清水加够,这样做出来的汤汁更加浓郁,如果中途再加水,会影响成品的口感。

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