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春卷怎么做?

来源: 吃货谷 编辑:吃货谷 访问(新万博正规品牌a)手机版

原料:冬笋  韭黄  香菇  腿肉  春卷皮  面粉一点点
调料:盐  花雕酒  淀粉 水淀粉

事先准备:
1. 肉切丝,加入少许盐、花雕酒、淀粉抓匀,腌制一会儿。
2. 冬笋切丝;香菇切丝;韭黄切段。
3. 少许面粉,加入适量水,搅匀成面粉水备用。

制作过程(一)馅:
1. 笋丝在水中煮一会儿,捞出沥干。

2. 锅内热油,加入肉丝滑炒至变色后盛出。

3. 锅内热油,加入香菇炒软。

4. 加入韭黄,翻炒一会儿。

5. 加入笋丝和肉丝。

6. 加入适量盐,炒匀。

7. 淋入水淀粉勾芡(无流淌的汤汁状态),盛出晾凉。

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