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巧克力软心派

来源: 吃货谷 编辑:吃货谷 访问(新万博正规品牌a)手机版

食材明细

主料
  • 低筋面粉100克
  • 可可粉20克
  • 黑巧克力50克
辅料
  • 鸡蛋1个
  • 植物油50克
  • 小苏打1/4茶匙
  • 细砂糖65克
  • 泡打粉1/2茶匙
  • 牛奶60克
  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

巧克力软心派的做法步骤

  • 巧克力软心派的做法步骤:1 1首先制作巧克力蛋糕,把面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合后备用
  • 巧克力软心派的做法步骤:2 2鸡蛋、细砂糖、植物油倒入盆里
  • 巧克力软心派的做法步骤:3 3用打蛋器搅打均匀
  • 巧克力软心派的做法步骤:4 4黑巧克力切碎放入小碗,隔水加热并不断搅拌直到溶化后倒入蛋油混合液里,搅拌均匀
  • 巧克力软心派的做法步骤:5 5倒入牛奶,继续搅拌均匀
  • 巧克力软心派的做法步骤:6 6筛入面粉、可可粉、泡打粉、小苏打的混合粉
  • 巧克力软心派的做法步骤:7 7用橡皮刮刀翻拌均匀,成为蛋糕面糊
  • 巧克力软心派的做法步骤:8 8将面糊装入裱花袋,裱花袋前端剪一个小孔
  • 巧克力软心派的做法步骤:9 9在派盘上挤出直径约为5CM的圆形面糊。如果直接挤在烤盘上,面糊之间要留出足够的距离,我一共做了18片
  • 巧克力软心派的做法步骤:10 10将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层,烤10分钟左右
  • 巧克力软心派的做法步骤:11 11蛋糕稍梢冷却后,每两块蛋糕中间放上半颗棉花糖作为夹心
  • 巧克力软心派的做法步骤:12 12把半块蛋糕连同半颗棉花糖放入微波炉叮15秒
  • 巧克力软心派的做法步骤:13 13把另外一片盖上,冷却即可,还可以撒点糖粉

小窍门

挤面糊的时候,大小要尽量一致,这样烤好的两片蛋糕抹上夹心叠起来的时候才会美观。蛋糕烤的时候会变大,挤出的面糊之间一定要留出足够的距离
中间的夹心也可以做成奶油奶酪的,还可以外面裹上巧克力
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