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蓝莓蛋糕的做法 蓝莓蛋糕的做法大全

来源: 吃货谷 编辑:吃货谷 访问(新万博正规品牌a)手机版

家里的孩子喜欢吃,担心买的蛋糕不卫生?小编向你推荐蓝莓蛋糕的做法。蓝莓蛋糕因为不那么甜,所以男女老少都能接受,颜色也显得好看。蓝莓蛋糕要做得薄一些,这样才能既好吃又好看,小朋友一定会被蓝莓蛋糕所吸引的!

蓝莓蛋糕

蓝莓蛋糕的做法

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食材准备

蛋糕面糊:黄油100克,砂糖140克,蛋黄4个,蛋白4个,低筋面粉100克,泡打粉1小勺,香草精1/2小勺,蓝莓干50克,预留的低筋面粉1大勺,预留的黄油适量。

准备事项

1.烤箱预热至175℃。将直径15厘米的咕咕霍夫模内部用毛刷刷上一层预留的黄油(需另外准备)。

2.黄油提前室温软化至柔软的状态。

3.低筋面粉和泡打粉混合后用面粉筛过筛两次。

4.将蓝莓干和预留的1大勺低筋面粉一起装入保鲜袋中,混合均匀,然后使用面粉筛轻轻筛掉多余的面粉。

方法步骤

1.蛋糕面糊:将黄油倒入容量足够大的搅拌盆中,使用电动打蛋器搅顺滑后,将80克砂糖分两次加入,继续打发约4分钟。

2.至黄油颜色变浅将蛋黄逐个加入,继续充分搅打。

3.将低筋面粉、泡打粉和香草精加入搅拌盆中,使用电动打蛋器低速搅拌至看不到干粉。

4.另取一只干净的搅拌盆,倒入蛋白,用电动打蛋器略搅拌之后,将60克砂糖分三次加入,打发出结实挺立的蛋白霜。

5.将步骤4的蛋白霜分两次加入到步骤3的材料中,使用橡胶刮刀轻轻地翻拌均匀,注意搅拌的时候不要消泡。

6.加入蓝莓干轻轻搅拌,将搅拌好的面糊倒入咕咕霍夫模模中,随即将模具放入预热至175℃的烤箱中,烘烤约40分钟。

7.烤好后取出咕咕霍夫模,静置3分钟,然后脱模,并放在冷却架上冷却。

蓝莓蛋糕的做法

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食材准备

低筋面粉100克,鸡蛋3个,蓝莓60克,奶油、白砂糖、食盐、香草精、黄油适量。

方法步骤

1.蓝莓打成泥,加进奶油拌匀,装进裱花袋中备用;低筋面粉过筛备用。

2.鸡蛋打入无水无油的容器里,加进黄油和白砂糖,用打蛋机打发。

3.加入过筛的低筋面粉和食盐搅拌均匀后,再加入香草精拌匀。开始预热烤箱至约180℃。

4.将蛋糕糊倒进烤盘,放进预热好的烤箱中,烘烤约30分钟后取出,用慕斯圈压出需要的海绵蛋糕,用裱花袋划出横纹。

蓝莓蛋糕的做法

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食材准备

低筋面粉80克,白糖40克,鸡蛋1/2个,泡打粉1/2匙,黄油40克,牛奶40克,蓝莓80克。

方法步骤

1.酥菠萝粉料:黄油15克,白糖15克,低筋面粉30克。

2.将在室温下变软的黄油与白糖打至松软,然后加入鸡蛋搅打成奶油状。

3.低筋面粉和泡打粉需要过筛后加入1里拌匀,然后倒入牛奶轻轻地搅拌。

4.圆形烤盘里垫好烤盘纸,将面团放入。

5.制作酥菠萝粉:将黄油和白糖打至松软,然后加入低筋面粉,用手揉搓。

6.将蓝莓放在面团上,再将酥菠萝粉撒在上面。

7.将烤盘放入预热180-185℃的烤箱里,烘烤30分钟即可。

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