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夏天怎么吃火锅不上火?

来源: 吃货谷 编辑:吃货谷 访问(新万博正规品牌a)手机版

1、火锅食材讲搭配

日常饮食本该荤素搭配,而吃火锅时,人们偏好吃肉,羊肉、肥牛、肉丸、鱼丸等,而蔬菜却吃得比较少。其实,火锅为避免上火,更是要多吃蔬菜,火锅吃的蔬菜最好以深色蔬菜为主,因为蔬菜多偏寒凉,比如菠菜、油麦菜、茼蒿等可以清热、去火、解毒,也可以消除油腻。其次,豆腐也是火锅较好的食材,因为豆腐含有石膏,石膏有清热泻火,除烦止渴的作用,可减轻上火症状。


油醋汁拌茼蒿

2、吃火锅前放一放

众所周知,食材刚煮熟从火锅汤里捞出来时温度是很高的,如果太心急食用,不但容易上火,一个不小心还可能烫伤口腔和食道的黏膜。怕烫趁势喝上一口冰冻饮料,虽是“冰爽”,但一冷一热的刺激容易引起消化不良。

所以,专家建议火锅里的食物捞起来之后先放一放,凉一凉。很多四川火锅里的蘸料碟子里放香油,就是先让食物经过食用油的降温以让人吃了不容易上火。

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火锅上火
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