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青椒丝炒蛋

来源: 吃货谷 编辑:吃货谷 访问(新万博正规品牌a)手机版

用料

主料

  • 尖椒4个

辅料

  • 鸡蛋

    2个

调料

  • 食盐

    3克
  • 5毫升
  • 少许
  • 少许
  • 料酒

    15毫升
  • 生抽

    5毫升
  • 白糖

    3克

青椒丝炒蛋的做法

1.青椒去蒂去籽切丝在冷水中浸泡一会备用

青椒丝炒蛋Gj.jpg

2.鸡蛋与料酒混合在一起,打散成蛋液,热锅凉油滑炒成蛋碎盛出备用

青椒丝炒蛋Be.jpg

3.将锅洗净擦干后重新放入少许油,7成热时倒入沥干水分的青椒丝,依次加入盐、糖、生抽,大火翻炒

4.沿着锅边淋入少许姜蒜醋,翻炒几下后倒入蛋碎,熄火,翻炒均匀后出锅即可

青椒丝炒蛋jS.jpg

烹饪技巧

1.做这道菜尽量选用大一些的尖椒,柿子椒和灯笼椒不适合切丝爆炒

2.蛋液中加入料酒有去腥提鲜的作用

3.姜蒜醋比一般的香醋味道浓郁一些,出锅前淋入增强风味,牌子很多,大型超市里均有售

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青椒丝炒蛋的讨论

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上传成果作品 评论排序:最新最热
  • 不悲不喜

    [随意吐槽]我媳妇也会做。

    2014-11-14 22:12:58来自 美食杰iPhone客户端 回复 0
  • 雨过-天

    [随意吐槽]没食欲,真丑啊

    2014-03-11 10:08:18来自 美食杰Android客户端 回复 0
  • [随意吐槽]

    2012-11-09 18:48:38来自 美食杰 回复 0
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