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黄瓜爽口酸

来源: 吃货谷 编辑:吃货谷 访问(新万博正规品牌a)手机版

用料

主料

  • 黄瓜3根

调料

  • 食盐

    少许
  • 少许
  • 花椒

    适量
  • 剁辣椒

    少许
  • 白糖

    少许
  • 甘草

    少许

黄瓜爽口酸的做法

1.将花椒粒稍加淘洗后放入保鲜盒中,加入开水冲泡,制成花椒水摊凉备用;新鲜黄瓜整根用清水浸泡后,撒上少许盐把表皮搓洗干净,再次清水冲洗干净后控水备用;

2.黄瓜不去皮,用小刀削成滚刀块放入大盆中,撒上精盐腌制一会;

黄瓜爽口酸db.jpg

3.摊凉后的花椒水中,加入酿造食醋(白醋)、少许甘草粉搅匀;

4.将混合酸醋汁中,加入足量白糖(加入的糖量总比你能想像的要多,最起码是加入醋量的1.5倍糖),搅匀备用

黄瓜爽口酸sP.jpg

5.调入剁辣椒(也可以加入干辣椒),量多量少根据自己所能承受的辣度而定。将混合酸醋汁搅匀,试试味,或盐或甜或酸,根据个人口味再增加材料微调,调制好的成品醋汁要稍微重口些;

6.将腌制好的黄瓜条夹入保鲜盒水,用酸醋汁浸没,加盖密闭,放入冰箱冷藏,泡腌2小时左右取出食用,口感最佳!

黄瓜爽口酸hF.jpg

黄瓜爽口酸Am.jpg

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黄瓜爽口酸的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
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  • 广州网友

    [提问求解]能吃吗?

    2014-06-15 00:04:05来自 美食杰Wap站 回复 0
  • 碧绿青泉

    [随意吐槽]好的

    2013-07-19 21:23:16来自 美食杰Android客户端 回复 0
  • 碧绿青泉

    [随意吐槽]不错!适合夏天喝粥

    2013-07-19 21:15:41来自 美食杰Android客户端 回复 0
  • [随意吐槽][~e.ng~]

    2013-02-07 23:18:31来自 美食杰 回复 0
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