用料

主料

• 

  黄瓜3根

调料

• 食盐

  少许

• 醋

  少许

• 花椒

  适量

• 剁辣椒

  少许

• 白糖

  少许

• 甘草

  少许

黄瓜爽口酸的做法

1.将花椒粒稍加淘洗后放入保鲜盒中，加入开水冲泡，制成花椒水摊凉备用;新鲜黄瓜整根用清水浸泡后，撒上少许盐把表皮搓洗干净，再次清水冲洗干净后控水备用;

2.黄瓜不去皮，用小刀削成滚刀块放入大盆中，撒上精盐腌制一会;

3.摊凉后的花椒水中，加入酿造食醋(白醋)、少许甘草粉搅匀;

4.将混合酸醋汁中，加入足量白糖(加入的糖量总比你能想像的要多，最起码是加入醋量的1.5倍糖)，搅匀备用

5.调入剁辣椒(也可以加入干辣椒),量多量少根据自己所能承受的辣度而定。将混合酸醋汁搅匀，试试味，或盐或甜或酸，根据个人口味再增加材料微调，调制好的成品醋汁要稍微重口些;

6.将腌制好的黄瓜条夹入保鲜盒水，用酸醋汁浸没，加盖密闭，放入冰箱冷藏，泡腌2小时左右取出食用，口感最佳!

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黄瓜爽口酸的讨论

给内容一个标签：随意吐槽提问求解

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  广州网友

  [提问求解]能吃吗？

  2014-06-15 00:04:05来自 美食杰Wap站 回复 0
• 

  碧绿青泉

  [随意吐槽]好的

  2013-07-19 21:23:16来自 美食杰Android客户端 回复 0
• 

  碧绿青泉

  [随意吐槽]不错！适合夏天喝粥

  2013-07-19 21:15:41来自 美食杰Android客户端 回复 0
• 

  [随意吐槽][~e.ng~]

  2013-02-07 23:18:31来自 美食杰 回复 0