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腰果香菇炒芥兰梗

来源: 吃货谷 编辑:吃货谷 访问(新万博正规品牌a)手机版

腰果香菇炒芥兰梗的做法

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夏日小炒,清爽可口。芥兰梗经过一些花色处理,使整道菜显得更生动可爱。

食材明细

主料

  • 腰果50克
  • 芥兰梗200克

辅料

  • 新鲜香菇100克
  • 大葱1段
  • 辣椒2个

配料

  • 适量
  • 适量
  • 鸡精适量
  • 淀粉适量
  • 香油适量

  • 清淡口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

腰果香菇炒芥兰梗的做法步骤

  • 腰果香菇炒芥兰梗的做法步骤:1

    1

    材料备好。

  • 腰果香菇炒芥兰梗的做法步骤:2

    2

    芥兰梗、香菇、辣椒洗净,香菇切块,辣椒切圈后套入芥兰梗中间,再把芥兰梗两头切十字刀花,大葱切成碎粒待用。

  • 腰果香菇炒芥兰梗的做法步骤:3

    3

    腰果洗净后,用厨房纸吸干水份待用。  

  • 腰果香菇炒芥兰梗的做法步骤:4

    4

    锅下油后倒入腰果,慢火炒香腰果,沥干油份待用。

  • 腰果香菇炒芥兰梗的做法步骤:5

    5

    另锅下水烧开后,滴几滴香油和撒入一茶匙油放入芥兰梗焯水一分钟,过冷河后沥干水份。

  • 腰果香菇炒芥兰梗的做法步骤:6

    6

    另锅下油烧开后,爆香大葱,放入香菇翻炒一会。

  • 腰果香菇炒芥兰梗的做法步骤:7

    7

    再把芥兰梗放入翻炒。

  • 腰果香菇炒芥兰梗的做法步骤:8

    8

    撒入盐、糖、鸡精,再淋入水淀粉,翻炒均匀即可。

小窍门

【炒腰果的技巧】先要把腰果用清水洗净,用厨房纸吸干水份,然后再用慢火把腰果炒香,这样炒出来的腰果颜色不容易焦黄,口感更香脆。

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