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石耳炖鸡

来源: 吃货谷 编辑:吃货谷 访问(新万博正规品牌a)手机版

石耳炖鸡的做法

 3张图片

还是半年前LG出差买回一袋石耳,因为没吃过也不知怎么吃,就一直仍在阳台上。袋子上的说明介绍石耳的营养,只是它黑黑的外表不这么招人喜欢。 后来在网上查了一下,石耳真的是有很多的营养,石耳炖鸡还是一道名菜呢!

食材明细

主料

  • 净鸡适量
  • 石耳适量

辅料

  • 香菇适量
  • 大枣适量
  • 枸杞适量
  • 葱姜适量

配料

  • 适量

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

石耳炖鸡的做法步骤

  • 石耳炖鸡的做法步骤:1

    1

    香菇,大枣,枸杞,葱姜,盐(中餐没有精确的克重,根据自己的喜好随意添加)。

  • 石耳炖鸡的做法步骤:2

    2

    2斤重净鸡一只。

  • 石耳炖鸡的做法步骤:3

    3

    石耳...。

  • 石耳炖鸡的做法步骤:4

    4

    石耳的样子。

  • 石耳炖鸡的做法步骤:5

    5

    石耳加水泡半个小时。

  • 石耳炖鸡的做法步骤:6

    6

    有很多的黑水,要多洗几遍。

  • 石耳炖鸡的做法步骤:7

    7

    每一片上面都有一个硬硬的东西,要摘除掉。

  • 石耳炖鸡的做法步骤:8

    8

    洗干净滤干备用。

  • 石耳炖鸡的做法步骤:9

    9

    除石耳和盐外所有原料放入砂锅中,加入清水,开大火煮。

  • 石耳炖鸡的做法步骤:10

    10

    至煮开(约10分钟),图中是煮开的样子。

  • 石耳炖鸡的做法步骤:11

    11

    煮开后转小火慢炖,砂锅比较满,怕汤沸出来,就把两只筷子架在锅上再盖上盖子。

  • 石耳炖鸡的做法步骤:12

    12

    图中是煮了30分钟后的样子(这时已经有香味了)。

  • 石耳炖鸡的做法步骤:13

    13

    图中是煮了60分钟后的样子。

  • 石耳炖鸡的做法步骤:14

    14

    用筷子戳一下鸡肉,感觉烂了就加入石耳,再煮10分钟后加入盐。

  • 石耳炖鸡的做法步骤:15

    15

    成品...。

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