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鲜贝露干煸鸭片

来源: 吃货谷 编辑:吃货谷 访问(新万博正规品牌a)手机版

鲜贝露干煸鸭片的做法

 2张图片

食材明细

主料

  • 净鸭胸肉150克

辅料

  • 红绿彩椒50克

配料

  • 黄酒5克
  • 1克
  • 鲜贝露8克
  • 鸡粉少许
  • 黑胡椒粉少许
  • 橄榄油1克

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

鲜贝露干煸鸭片的做法步骤

  • 鲜贝露干煸鸭片的做法步骤:1

    1

    鸭肉切片、彩椒切片,再切少许姜片备用。

  • 鲜贝露干煸鸭片的做法步骤:2

    2

    炒锅上火滴入两滴橄榄油,油热下入鸭片,煸炒出焦香味。

  • 鲜贝露干煸鸭片的做法步骤:3

    3

    然后捞出鸭肉,滗净煸出的所有鸭油。

  • 鲜贝露干煸鸭片的做法步骤:4

    4

    炒锅二次上火继续煸炒鸭片。

  • 鲜贝露干煸鸭片的做法步骤:5

    5

    烹入少许花雕酒。

  • 鲜贝露干煸鸭片的做法步骤:6

    6

    倒入适量鲜贝露烹炒至干。

  • 鲜贝露干煸鸭片的做法步骤:7

    7

    倒入彩椒再翻炒片刻,点上少许鸡粉和胡椒粉炒匀出锅装盘即可上桌。

小窍门

1、在烹制“鲜贝露干煸鸭片”时,最好把鸭片煸透,一次把鸭油煸出。2、干煸即为无汁,因此要把汁收净略带焦香才能出锅,吃起来感觉有些烧烤的味道才好,鸭片可不必事先腌制,原料和调味品都很鲜美,味道已足够了。

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