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丸子小面

来源: 吃货谷 编辑:吃货谷 访问(新万博正规品牌a)手机版

丸子小面的做法

 4张图片

重庆小面朋友们可能是因为“舌尖上的中国”那个美食记录片所知。但我不是哦,重庆小面在牛爸还在重庆工作的时候我就知道。每一天的早餐牛爸都要跟我通电话,大部分是在去吃面的路上,或是在面摊上吃面的时候。因为在他公司边上,就有这么一家重庆小面摊。他的早餐都是在那边解决的哦。 我老让牛爸换早餐,因为知道这小面重油重辣,以前总觉得早餐吃这面不是太好。其实是那会不知道一方水土地一方人,一方人儿一种美食。在当地没有人不爱这种小面。这个朋友们在美食记录片里应该有看到过。 后来牛爸结束了那边的公司,回到我跟孩子身边,现在的我们为了美好的明天,每天一起上下班。以前的我只有牛牛一位宝贝,现在我们家又多了一位小宝。生活越来越顺心,日子越来越红火,这重庆小面也走近了我家,时隔半个月左右,肯定会自调一份沿海人版本的小面。当然了有时候也会网购重庆小面,然后收到后就自行调整。好比就今天的早餐一样。 孩子他爸这几天胃口不是太好,想着就给他来一份开胃的早餐,于是我果断选择了小面。为了让味儿更接近重庆当地版本,我用了家里网购的重庆小面组合套面,给娃爸做了一份地道的重庆小面,但孩子们不能吃那么辣,于是又煮了墨鱼丸口蘑汤底来调配。送上这一款诱人的丸子小面。祝愿大家的日子红火,天天有滋有味。

食材明细

主料

  • 墨鱼丸子200g
  • 小面1份

辅料

  • 香辣酱包1份
  • 榨菜适量
  • 花生米适量
  • 香葱适量
  • 细盐适量

  • 微辣口味
  • 工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度

丸子小面的做法步骤

  • 丸子小面的做法步骤:1

    1

    备好所用食材。

  • 丸子小面的做法步骤:2

    2

    锅里加清水,汤底开后将面条下锅,煮至二分钟左右即可。

  • 丸子小面的做法步骤:3

    3

    另起码加清水煮开。

  • 丸子小面的做法步骤:4

    4

    将丸子加入,煮至丸子熟透微有膨大。

  • 丸子小面的做法步骤:5

    5

    再将口蘑片下锅,并加入细盐调味。

  • 丸子小面的做法步骤:6

    6

    煮至口蘑熟后将香葱下锅。

  • 丸子小面的做法步骤:7

    7

    将煮好的面装在调料碗里。

  • 丸子小面的做法步骤:8

    8

    再淋上煮好的丸子口蘑汤即可。

小窍门

这种小面,煮制的时间不用长。加点细盐煮面条口感更加棒。

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