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红枣当归炖鸡脚

来源: 吃货谷 编辑:吃货谷 访问(新万博正规品牌a)手机版

红枣当归炖鸡脚的做法

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当归是一种常用来煲汤或炖肉的药材,它甘温质润,可以补血活血。对于女性来说,当归可以调经止痛,润肠通便,对贫血也有一定帮助。红枣和桂圆的加入主要是为了中和当归的药味,同时又提升了滋润的效果。

食材明细

主料

  • 鸡脚6个
  • 瘦肉50克

辅料

  • 当归3克
  • 红枣4颗
  • 桂圆6颗
  • 枸杞适量
  • 2片
  • 适量

  • 其他口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

红枣当归炖鸡脚的做法步骤

  • 红枣当归炖鸡脚的做法步骤:1

    1

    鸡脚和瘦肉;

  • 红枣当归炖鸡脚的做法步骤:2

    2

    配料;

  • 红枣当归炖鸡脚的做法步骤:3

    3

    鸡脚斩成小块,瘦肉切块;

  • 红枣当归炖鸡脚的做法步骤:4

    4

    然后焯水,捞出来后冲洗一下;

  • 红枣当归炖鸡脚的做法步骤:5

    5

    配料洗干净,红枣去核;

  • 红枣当归炖鸡脚的做法步骤:6

    6

    所有材料下炖盅,加水3碗;

  • 红枣当归炖鸡脚的做法步骤:7

    7

    放入电炖锅隔水炖3小时;

  • 红枣当归炖鸡脚的做法步骤:8

    8

    喝的时候再加盐。

小窍门

1. 把鸡脚瘦肉先焯烫一下,可以去油脂;2. 当归的药味比较重,有些人可能不习惯。如果是第一次,可以先加一点点;3. 隔水炖的汤会比较清亮,直接炖也可以。

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