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剁椒酱

来源: 吃货谷 编辑:吃货谷 访问(新万博正规品牌a)手机版

剁椒酱的做法

 1张图片

食材明细

主料

  • 小米椒适量

辅料

  • 大蒜1个
  • 生姜适量
  • 适量
  • 高度白酒适量

  • 超辣口味
  • 工艺
  • 数天耗时
  • 普通难度

剁椒酱的做法步骤

  • 剁椒酱的做法步骤:1

    1

    我们用到的食材有:小米椒、大蒜、生姜、高度白酒、盐。

  • 剁椒酱的做法步骤:2

    2

    小米椒去蒂,洗净、晾干。

  • 剁椒酱的做法步骤:3

    3

    米辣、大蒜、生姜,全部剁成小粒。

  • 剁椒酱的做法步骤:4

    4

    加盐搅拌(根据个人口味,喜欢吃酸辣味的就少放点盐)。最后放上两酒瓶盖白酒(白酒的作用是提香防腐),装罐置于阴凉处即可。两周后即可食用。

小窍门

1、米辣一定要晾干,有水容易变质。2、所有容器要无油(有油也会变质腐烂)

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