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#信任之美#砂剁椒鱼块蒸豆腐

来源: 吃货谷 编辑:吃货谷 访问(新万博正规品牌a)手机版

#信任之美#砂剁椒鱼块蒸豆腐的做法

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非常简单的菜,因为剁椒鱼块是提前做好的,大家也可以直接用买来的剁椒放在豆腐上面蒸;豆腐是没味的所以要调点汁这样蒸的时候豆腐下面才会吸收入味。蒸好后最后一步浇热油一定不能省,整道菜的味道都激出来了,非常香!

食材明细

主料

  • 自制剁椒鱼一碗
  • 南豆腐一块

辅料

  • 小葱一根
  • 一块
  • 一勺
  • 适量
  • 料酒一勺
  • 生抽2勺

  • 中辣口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

砂剁椒鱼块蒸豆腐的做法步骤

  • #信任之美#砂剁椒鱼块蒸豆腐的做法步骤:1

    1

    准备好所需要的材料(豆腐提前用凉白开加少许盐泡着,这样豆腐会更紧实)

  • #信任之美#砂剁椒鱼块蒸豆腐的做法步骤:2

    2

    豆腐切块、姜切小片、葱切段备用

  • #信任之美#砂剁椒鱼块蒸豆腐的做法步骤:3

    3

    取一个大盘摆上豆腐(我用的是阳晨派模),空隙处放点生姜

  • #信任之美#砂剁椒鱼块蒸豆腐的做法步骤:4

    4

    把剁椒和鱼块放在豆腐上面,加葱段和姜块去醒,沿着豆腐的边缘倒上调好的汁

  • #信任之美#砂剁椒鱼块蒸豆腐的做法步骤:5

    5

    自动锅里加水、放上蒸架,盘子放蒸架上面,接电启动后选择“清蒸荷香鸡”菜单

  • #信任之美#砂剁椒鱼块蒸豆腐的做法步骤:6

    6

    这个菜单时间是30分钟,这个菜易熟我只蒸了20分,热气腾腾的,豆腐也不老,把里面的姜片的葱段挑起,另外放上新鲜的姜丝和小葱

  • #信任之美#砂剁椒鱼块蒸豆腐的做法步骤:7

    7

    另起锅倒油烧开,趁热浇在姜丝和葱段上面即可

小窍门

剁椒放在豆腐上面会入味,但底面的豆腐却很难吸收到,所以调点汁倒在盘中蒸的时候豆腐才会全面入味,豆腐蒸熟即可,太久了口感会变老。

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