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烤猪肉香肠--烤箱版

来源: 吃货谷 编辑:吃货谷 访问(新万博正规品牌a)手机版

烤猪肉香肠--烤箱版的做法

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估计香肠是没有人不爱吃的,可是制作要耗费比较长的周期,而且配料上有一定的要求,所以一般人都选择购买食用。可是现在的食品安全实在是让人放心不过,连我这号懒人都开始自己灌香肠了。而且是相当的好吃呢,大家快来一起做吧。很多地方都有在过年前制作香肠腊肉的习惯。我做的是麻辣香肠因为添加了辣椒面和花椒面,风味十分独特,麻辣香肠是其色、香、味、形等香辣味重,咸中带甜,稍有麻舌感,能促进食欲,风味甚佳。家庭制作的粉肠香而不腻,没有任何的添加剂。

食材明细

主料

  • 小肠适量
  • 肥瘦猪肉适量

辅料

  • 适量
  • 生粉适量
  • 料洒适量
  • 生抽适量
  • 辣粉粉适量
  • 适量
  • 孜然粉适量
  • 植物油适量

  • 咸甜口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 高级难度

烤猪肉香肠的做法步骤

  • 烤猪肉香肠--烤箱版的做法步骤:1

    1

    猪肉

  • 烤猪肉香肠--烤箱版的做法步骤:2

    2

    切丁,撒上盐,淋上生抽或酱油

  • 烤猪肉香肠--烤箱版的做法步骤:3

    3

    撒上辣椒粉,孜然粉

  • 烤猪肉香肠--烤箱版的做法步骤:4

    4

    放点糖,淋上料酒揉匀置二小小时入味

  • 烤猪肉香肠--烤箱版的做法步骤:5

    5

    拌进生粉

  • 烤猪肉香肠--烤箱版的做法步骤:6

    6

    小肠清洗

  • 烤猪肉香肠--烤箱版的做法步骤:7

    7

    将腌好的肉酿进小肠里,隔段扎紧,如图。

  • 烤猪肉香肠--烤箱版的做法步骤:8

    8

    挂在通风处

  • 烤猪肉香肠--烤箱版的做法步骤:9

    9

    凉至一周左右,冬天才能这样挂,不然话会坏掉

  • 烤猪肉香肠--烤箱版的做法步骤:10

    10

    烤盘上铺上锡纸刷上油,铺上香肠

  • 烤猪肉香肠--烤箱版的做法步骤:11

    11

    再刷上油

  • 烤猪肉香肠--烤箱版的做法步骤:12

    12

    放进烤箱

  • 烤猪肉香肠--烤箱版的做法步骤:13

    13

    上下火90度的火力烤二小时

  • 烤猪肉香肠--烤箱版的做法步骤:14

    14

    烤香的香肠

小窍门

不同的烤箱功能也会不一样,时间和温度自已把定

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