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无水版剁椒鱼头

来源: 吃货谷 编辑:吃货谷 访问(新万博正规品牌a)手机版

无水版剁椒鱼头的做法

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浸透了泡椒汁的鱼头散发出一股浓郁的香味儿,与酸辣的气息糅合在一起,让人无法拒绝。去掉了多余的汁水,鱼肉更加鲜嫩细致,泡椒的味道也更清冽爽口。剁椒鱼头,连年有余,真真是个极好的吉兆。

食材明细

主料

  • 鱼头适量
  • 剁椒适量
  • 香葱适量
  • 适量
  • 蒸鱼豉油适量
  • 料酒适量

辅料

  • 味淋适量

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

无水版剁椒鱼头的做法步骤

  • 无水版剁椒鱼头的做法步骤:1

    1

    生姜切丝,香葱切段,鱼头剖半,将部分姜丝和葱段切成碎末。

  • 无水版剁椒鱼头的做法步骤:2

    2

    锅底刷油,把姜丝和葱段均匀铺满锅底。

  • 无水版剁椒鱼头的做法步骤:3

    3

    锅中放入鱼头,把剁椒铺满鱼头后加入味淋,盖上锅盖中火焖15分钟,然后关火焖5分钟。

  • 无水版剁椒鱼头的做法步骤:4

    4

    向锅中撒入葱姜碎,鳞伤蒸鱼豉油,浇热油,完成!

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