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【东北】剁椒鱼头

来源: 吃货谷 编辑:吃货谷 访问(新万博正规品牌a)手机版

【东北】剁椒鱼头的做法

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做好剁椒鱼头离不开正宗的剁椒,现在倒也方便,超市就有瓶装的剁椒出售,所以家宴的菜肴,做的像就可以,至于味道完全可以按照自己的喜欢烹制。

食材明细

主料

  • 鱼头1个

辅料

  • 剁椒20克
  • 适量
  • 适量
  • 捞汁适量
  • 适量
  • 料酒适量
  • 适量
  • 适量

  • 微辣口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

剁椒鱼头的做法步骤

  • 【东北】剁椒鱼头的做法步骤:1

    1

    主料: 胖头鱼头

  • 【东北】剁椒鱼头的做法步骤:2

    2

    把鱼头收拾干净。

  • 【东北】剁椒鱼头的做法步骤:3

    3

    一破两半装盘。

  • 【东北】剁椒鱼头的做法步骤:4

    4

    用适量盐、料酒、醋、葱姜腌渍20分钟入底味。

  • 【东北】剁椒鱼头的做法步骤:5

    5

    冲洗干净后,放适量剁椒。

  • 【东北】剁椒鱼头的做法步骤:6

    6

    锅烧开水,放入蒸锅蒸制15分钟。

  • 【东北】剁椒鱼头的做法步骤:7

    7

    蒸制鱼头时,准备葱姜丝备用。

  • 【东北】剁椒鱼头的做法步骤:8

    8

    把蒸熟的鱼头取出,滗净汤汁不要。

  • 【东北】剁椒鱼头的做法步骤:9

    9

    倒入适量捞汁调味。

  • 【东北】剁椒鱼头的做法步骤:10

    10

    锅烧热油,放入葱姜丝炒香。

  • 【东北】剁椒鱼头的做法步骤:11

    11

    将其浇在鱼头上即成。

  • 【东北】剁椒鱼头的做法步骤:12

    12

    上桌即可食用。

小窍门

1、蒸制的时间按鱼头的大小灵活掌握。2、没有捞汁也可以熬制自己喜欢的汤汁浇上就行。

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