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醉排骨

来源: 吃货谷 编辑:吃货谷 访问(新万博正规品牌a)手机版

醉排骨的做法

 2张图片

很家常的一道闽菜,酸酸甜甜夏季里很开胃,娃很喜欢,来试试吧。

食材明细

主料

  • 肋排500g
  • 土豆1个

辅料

  • 1根
  • 蒜头1颗
  • 陈醋2匙
  • 白糖2匙
  • 鸡精半匙
  • 生抽1勺
  • 地瓜粉2勺

  • 酸甜口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

醉排骨的做法步骤

  • 醉排骨的做法步骤:1

    1

    排骨泡水一个小时,中途换水3次,泡去血水。

  • 醉排骨的做法步骤:2

    2

    土豆切成2厘米见方的小块。

  • 醉排骨的做法步骤:3

    3

    白糖和陈醋比例是1比1,这是调汁最关键的一步,各两勺,生抽1勺,鸡精少许,搅匀开。

  • 醉排骨的做法步骤:4

    4

    葱花。

  • 醉排骨的做法步骤:5

    5

    加入地瓜粉。

  • 醉排骨的做法步骤:6

    6

    先大火炸酥皮再小火浸炸。

  • 醉排骨的做法步骤:7

    7

    炸完外酥里嫩。

  • 醉排骨的做法步骤:8

    8

    土豆和排骨分开炸,炸完和排骨再回锅复炸一次。

  • 醉排骨的做法步骤:9

    9

    炸好的土豆和排骨,加入调好的糖醋汁,葱花搅拌好就可以!

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