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泰式红咖喱鸡的家常做法

来源: 吃货谷 编辑:吃货谷 访问(新万博正规品牌a)手机版

泰式红咖喱鸡

  咖喱鸡肉,相信很多人都做过,有日式的,也有泰式的,搭配米饭吃,即简单又下饭。

  相对于日式咖喱块,我更喜欢泰式咖喱酱那种浓浓的辣辣的口感,这次用的就是最辣的红咖喱酱,又辣又下饭!也可以根据自己的喜好选择绿咖喱或黄咖喱等,做法一样。

  食材主料:小鸡腿4个、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱半个、豌豆50g、泰式红咖喱酱40g、椰浆40ml、糖2茶勺、盐适量、

  步骤

泰式红咖喱鸡的做法步骤1

  1.准备好食材,鸡腿去骨切块,其他配菜洗洗切切,待用;

泰式红咖喱鸡的做法步骤2

  2.将鸡腿放入冷水中,再放入两片姜片,大火煮开,撇去沫,捞出用清水冲净浮沫,沥干备用;

泰式红咖喱鸡的做法步骤3

  3.锅中倒入少许油,放入红咖喱酱,小火慢慢炒出香味;

泰式红咖喱鸡的做法步骤4

  4.放入焯好的鸡腿肉,改中火,和红咖喱酱混合炒匀;

泰式红咖喱鸡的做法步骤5

  5.再放入洋葱,继续炒出香味后;

泰式红咖喱鸡的做法步骤6

  6.倒入豌豆、土豆和胡萝卜块翻炒几下;

泰式红咖喱鸡的做法步骤7

  7.冲入可没过食材的开水,调入2小匙砂糖和少许盐,大火煮开转小火慢炖30分钟;

泰式红咖喱鸡的做法步骤8

  8.最后加入椰浆,即可出锅。

泰式红咖喱鸡的做法步骤9

  9.成品

  小贴士:椰浆是这道菜很关健的一步,添加了它,口感更加顺滑浓香,不过不要太早加入,要在即将出锅前再倒入,口感才好,如果没有椰浆,也可用奶油代替。


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