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韭黄滑肉片的做法 更加营养下饭的韭黄滑肉片

来源: 吃货谷 编辑:吃货谷 访问(新万博正规品牌a)手机版

  韭黄,具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效,韭黄炒瘦肉,经典家常菜,不仅颜色上更勾人食欲,而且味道多了几分鲜美。虾因此味精一定不要用,让食材本身的纯朴自然之鲜充分发挥出来,这也是我烹饪之本

  准备材料:韭黄切成段、梅花肉、花椒粒、大蒜片、片、生抽、植物调料粉,盐,料酒

韭黄滑肉片的做法

  韭黄滑肉片的做法

  1、韭黄摘洗干净以后切成长段备用。

  2、梅花肉切片以后用红薯淀粉、盐、花椒粉腌制片刻、

韭黄滑肉片的做法步骤1-2

  3、锅里放少许花生油、油温7成热下入花椒粒、蒜片、姜末爆锅、

  4、接着下入梅花肉片迅速划散、炒到肉片发白

韭黄滑肉片的做法步骤3-4

  5、调入生抽2勺、植物调料粉少许翻炒入味

  6、接着加入韭黄段、迅速炒开、炒几下即可起锅(喜欢吃鸡精味精的最后可以自己加一些调味)

韭黄滑肉片的做法步骤5-6

  韭黄滑肉片做法小贴士

  1.整个炒制过程速度要快,否则韭黄就会炒过。

韭黄滑肉片

  2.猪肉片一定要用点红薯淀粉腌制才会滑嫩。

  3.这是一道小清新菜,最好不要用酱油,破坏清爽的色泽。

  韭黄滑肉片食材搭配小提示

  平菇和韭黄能一起吃:韭黄能增加体力,促进肠胃蠕动,对于增进食欲和防治消化不良有疗效,此外还具有解毒作用。平菇具有增强人体免疫力、降脂、抑制病毒的作用,是心管病、肥胖症患者的理想食品。

  韭黄和牛奶不能一起吃:韭菜与牛奶相克,因韭菜含大量草酸,与牛奶同吃,会形成不易溶解的草酸钙,阻碍肠道对钙质的吸收。


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