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【青金桔的做法】青金桔的营养价值_青金桔的功效

来源: 吃货谷 编辑:吃货谷 访问(新万博正规品牌a)手机版

金桔,又叫公孙桔或者是桔仔,青金桔里面含有丰富的维生素,我们可以用青金桔来食用或者药用,青金桔是药食同源的水果,青金桔的用处也是非常多的。来看看我们怎么把酸酸的青金桔变成美味吧!

 

青金桔的做法

青金桔 ,又名青桔、年桔,除鲜食外,金桔还可加工成果汁、蜜饯、罐头果脯果酱、果酒等,用途之广实为果中之王。

蜜渍青金桔  

1、青金桔洗净,擦干表面;

2、对半切开。有耐心的话最好把籽全部挑掉,我发现不去籽的话,保存久了会发苦;

3、放在密封盒里,一层青金桔一层蜂蜜,直到装满;

4、冰箱冷藏保存。

咸金桔

1、盐水浸泡金桔10分钟,清洗干净后晾干,把表皮的水分完全晒干;

2、玻璃瓶用开水烫过,晾干。玻璃瓶底部先放入一层盐,铺一层桔子,再撒一层盐,塞满罐子,盖上盖子密封好,在瓶身贴上标签,记录日期;

3、两三天后就可食用,但放置越久越入味。所以建议存放两三年后再开始使用效果比较好,可以每年都制上一小罐。不建议放冰箱,那样容易增加水汽导致变质,最好放在阴凉干燥处。

青桔柠檬

1、绿茶泡开冷却待用;

2、白砂糖加水1:1的比例熬成糖浆冷却待用;

3、小青桔对切挤出汁,少量青柠檬切片;

4、把所有的原料放入容器中搅拌均匀;

5、放入冰箱冷藏数时,或者加冰块即可饮用。


青金桔的营养价值

青金桔,常见广东人用来腌制咸金,然后用来泡水喝,有开音润喉的功效。酸酸甜甜的青金桔,究竟青金桔有哪些营养价值呢?来了解一下。

1、每100克果肉内含维生素C40~50毫克及维生素A、P和芳香油、类胡罗萝卜素等多种物质,有治疗眼疾、咳嗽、哮喘、高压、防止动脉硬化等特殊功效。

2、含有丰富的维生素C、金桔甙等成分,对维护心血管功能,能增强人髓对严寒侵袭的抵抗力,可以防治感冒,对于感冒初起所引起的喉咙疼痛、咳嗽有一定的医疗作用。

3、金桔果实含丰富的维生素A,可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。也可预防文明病,如血管病变及癌症,更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。

4、金桔亦含维生P,是维护血管健康的重要营养素,能强化微血管弹性,可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。



青金桔的功效

关于青金桔的功效与作用是有很多的,可以增强人体的抵抗力、治疗高血压、防治感冒、美容养颜、止痰润喉、治咳嗽等等。想不到青金桔的功效这么多,平时可以适当吃一些青金桔。

 

1、 经常食用青金桔,对抗高血压、血管硬化、冠心病有一定的疗效。

2、 金桔能增强机体抗寒能力,可以防治感冒、若寒冷吃些青金桔能防治感冒及并发证有量好的作用。

3、作为食疗保健品,金桔蜜饯可以开胃,饮金桔汁能生津止渴,加萝卜汁、汁饮服能治咳嗽。

4、理气,解郁,化痰,止渴,消食,醒酒。胸闷郁结,不思饮食,或伤食饱满,醉酒口渴之人食用。也可预防文明病,如血管病变及癌症,更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。

5、美容养颜。金桔果实含丰富的维生素A,可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。



吃青金桔的注意事项

对于我们来说常食的一般是金桔,而且是金黄色的金桔,但是青金桔我们一般是不会吃的。那么要是吃青金桔的话,要注意些什么事项呢?

 

1、吃金桔前後一小时不可喝牛奶,因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固,不易消化吸收,会腹胀。

2、饭前或空腹时亦不宜多吃金桔,因所含有机酸会刺激胃壁黏膜,胃部会有不适感。

3、金桔的特点是果皮和果肉一起食用,嚼食后,顿觉喉间津润、满口生香。金桔80%的维生素C集中在果皮上。果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效,而且金桔的果皮比果肉甜。

4、金桔适宜胸闷郁结,不思饮食,或伤食饱满,醉酒口渴之人食用;适宜急慢性气管炎,肝炎,胆囊炎,高血压,直管硬化者食用。脾弱气虚之人不宜多食,糖尿病人忌食。凡口舌碎痛,齿龈肿痛者忌食。


青金桔与咸金桔的区别

平时生活中,有很多人以为青金桔就是咸金桔,其实不是的。青金桔只是腌制咸金桔的其中一种原料。说到青金桔与咸金桔的区别,通常很多人都是不了解的。我们来探个究竟吧!

平时常食的一般是金黄色的金桔,青金桔我们一般是不会直接吃的,因为实在是太酸了,但会用青金桔泡水喝,或充当其他饮料的辅料。在很多人的印象中,青金桔绝大多数都是酸的,也有很多人认为青金桔其实是没有成熟的金桔。其实事实不是这样的,这些观点都是错误的,因为青金桔其实就是金桔的一种。青金桔本身就是青色的,并不是因为不成熟是青色。青金桔也只是腌制咸金桔的其中一种原料。在功效上,两者是没有多大的区别的,都具有可以增强人体的抵抗力、治疗高血压、防治感冒、美容养颜、止痰润喉、治咳嗽等等功效。


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